主食の選び方 ~おかゆが離水するとき~

主食の選び方 ~おかゆが離水するとき~

今回は、主食の選び方についてお話しします。 G様のこと その主役を、仮にG様としましょう。 G様は、脳梗塞の後遺症で車いすを使用し...

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たんぱく質

たんぱく質

今回は、たんぱく質についてお話します。 私たちの体は約10万種類ものたんぱく質から作られており、その種類や組み合わせによってさ...

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簡単なエネルギーカット方法

簡単なエネルギーカット方法

メタボリックシンドロームの解消や、ダイエットに有効なエネルギーカット方法を紹介します。 簡単にできることばかりです。ぜひ、やってみてく...

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メタボリックシンドロームの原因

メタボリックシンドロームの原因

メタボリックシンドロームは、蓄積された内臓脂肪が原因で起こります。 内臓脂肪がよくない理由 糖尿病・高血圧症・狭心症・脳梗塞などに関する...

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栄養バランスの取れた献立 ~主食・副菜~

栄養バランスの取れた献立 ~主食・副菜~

テレビや本で見聞きする言葉「主菜」「主食」「副食」「副菜」「副副菜」 これらの言葉、ごちゃごちゃになってませんか? 特別...

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メタボリックシンドロームとは

メタボリックシンドロームとは

メタボリックシンドロームについてお話します。 メタボリックシンドロームという言葉もすっかり定着しましたね。 昔は「死の四重奏」と...

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野菜の保存

野菜の保存

今回は野菜の保存についてお話します。 スーパーの特売で買いすぎたり、ご近所さんからいただいたりして、冷蔵庫の中で野菜をいためて...

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くだもの

くだもの

今回は、果物についてお話ししようと思います。 「食生活指針」「食事バランスガイド」の中で、果物は毎日の食生活に必要な食品とされ、およそ...

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食事介助 ~シャバシャバおかゆ~

食事介助 ~シャバシャバおかゆ~

おかゆや雑炊を食べていて、途中からシャバシャバになったこと、ありませんか? シャバシャバおかゆって、美味しくないだけでなく、誤嚥を引き起こ...

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おやつレク ~桜もち~

おやつレク ~桜もち~

春なので、利用者様と一緒に桜もちを作りました。 私の勤める特別養護老人ホームの利用者様には、様々な状態の方がいらっしゃいます。 ...

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