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⑴  前身である国民栄養調査は、関東大震災の発生を機に始まった。

⑵  調査対象地区は、都道府県知事が定める。

⑶  腹囲の計測の対象は、40 歳以上である。

⑷  栄養摂取状況調査は、 3 日間実施する。

⑸ 個人の摂取量は、世帯全体の摂取量に世帯員ごとの摂取割合を乗じて算出する。