38-157 2024 9/07 2024年9月7日 給食業務を外部委託している保育所が自ら実施すべき業務である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 栄養基準を作成すること。 ⑵ 調理従事者に対して、定期的に検便を実施すること。 ⑶ 毎回、検食を実施すること。 ⑷ 喫食状況を把握すること。 ⑸ 嗜好調査を実施すること。 解答 正解:2 解説 給食経営管理論 第38回 URLをコピーしました! 38-156 38-158