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38-157

給食業務を外部委託している保育所が自ら実施すべき業務である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。

⑴  栄養基準を作成すること。

⑵  調理従事者に対して、定期的に検便を実施すること。

⑶  毎回、検食を実施すること。

⑷  喫食状況を把握すること。

⑸  嗜好調査を実施すること。

解答

正解:2

解説

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