38-120

2024年9月7日

口内炎を繰り返す患者である。ビタミン B2 欠乏が疑われ、医師より栄養食事指導の依頼があった。ビタミン B2 を多く含む食品・料理である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴ 蒸しじゃがいも 1 個（可食部 100 g）

⑵ 調整豆乳 1 杯（200 g）

⑶ キャベツ油いため 1 皿（100 g）

⑷ キウイフルーツ 1 個（可食部 100 g）

⑸ 牛乳 1 杯（200 g）

解答

正解：5

解説