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⑴ フードバランスシート（食料需給表）には、国民が実際に摂取した食料の栄養量が示されている。

⑵  品目別自給率は、重量ベースで算出されている。

⑶  最近 10 年間のカロリーベースの総合食料自給率は、生産額ベースより高い。

⑷  輸入食品を含めた潜在的供給能力を、食料自給力という。

⑸  食料品が入手困難となる社会状況を、フードファディズムという。