次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。
K 社健康保険組合の管理栄養士である。
K 社では男性の高血圧症の者の割合が高い。その原因の一つに食塩の過剰摂取が考えられた。そこで、男性社員の食塩摂取量の減少を目的として、利用率の高い社員食堂において、減塩メニューの充実による食環境整備と減塩教育を行うことになった。
7 ～10 月の 4 か月間を実施期間とし、実施前後に食塩摂取量を把握して評価することとした。A 事業所（男性 200 人）を介入群（食環境整備および減塩教育）、同じ地域で、年齢構成、就業状況および規模が近似した B 事業所（男性 180 人）を比較群（減塩教育のみ）とした。
介入効果を検証するために、K 社健康保険組合、A 事業所及び B 事業所の管理栄養士 3 人で、食塩摂取量の変化を調べた。対象者と調査者の負担が少なく、かつ、より高い精度で食塩摂取量を推定するための調査法である。
最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ナトリウムを多く含む食品の過去 1 か月間の摂取頻度について、チェックシートに記入してもらう。
⑵ 7 日間毎日、飲食した全てのものの写真をスマートフォンで送付してもらう。
⑶ 3 日間の面接による 24 時間食事思い出し法を実施する。
⑷ 2 日間の随時尿中ナトリウム値及びクレアチニン値を測定する。
